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山东“2元炒菜哥”爆火后首度回应:每天也能赚两三百元,不想成为第二个“拉面哥”

在集市上炒了18年菜的戚兴军,突然间在网络上火了,人也一下子慌了。

近日,有自媒体博主发布了一则“山东大集炒菜哥”的视频,把镜头对准了在临沂费县大集上炒菜的戚兴军,因为其憨厚的长相,以及超便宜的价格,被网友亲切地称为“2元炒菜哥”。素菜2元、荤菜5元,让一众网友感到“不可思议”。这样的价格是否盈利?有没有自我炒作嫌疑?网友们也一直在讨论不停。

面对这些,戚兴军开始显得力不从心。受到关注后,他一天接到十几个电话,越来越多人来到摊前拍视频,让这个54岁的山东大汉有些“难为情”。要知道,他可是连智能手机都不怎么会用。一边做饭,一边回答来访者的问题,成为戚兴军这几天以来的状态,但他始终在强调,希望可以过平静的生活,不被过多打扰,更没有想过做网红。


(资料图片)

在网络上,有人会问“想成为第二个拉面哥吗”?面对这样的疑问,戚兴军苦笑着回答,不想。用他自己的话说就是,“你看‘拉面哥’那时候多不容易,很长一段时间连家都不敢回。”

被围观的“2元炒菜哥”

在临沂费县薛庄镇,农历逢一六,城头集;逢二七,薛庄大集;逢三八,马头崖集。五天赶三个集,这三个集便是戚兴军和妻子18年来的“主战场”。因为规模相对大些,戚兴军和妻子会在薛庄大集和马头崖集摆摊炒菜,在城头集上则简单卖些馄饨。18年来,每一次出摊,都是他们夫妻俩最普通不过的日复一日。

8月16日下午4点,恰逢城头集,集上的人不见少,穿过一众卖水果蔬菜的摊位,可以看到戚兴军的摊位,他正在为一名年轻食客煮着馄饨,妻子则在旁边清洗餐具,麻利的双手拿着餐具,在两大盆水之间快速切换,先在右边的盆洗一遍,再从左边的盆洗一遍。被她清洗过的餐具,整齐地摆放在旁边的案台上。坐在桌前的一位女食客,在摊位前一通拍摄,然后一边低头刷着手机,一边用嘴吹馄饨,头也不抬地送进嘴里。

在隔壁桌子上放着的,是戚兴军和妻子为第二天赶薛庄大集炒菜用的食材。这是他们的习惯,前一天赶集会先买一些食材备用,等出摊那天再从集上买些更新鲜的作为补充。

戚兴军卖的馄饨,大份7元,小份6元,都是他和妻子当日一早现包。他穿梭在摊位的各个角落时,又一位年轻的父亲骑着电瓶车带着儿子来到摊前,点了一份小份馄饨,并发问:“是你吗?2元炒菜哥?”

戚兴军笑而不语。因为博主食探(曾哥振弟)发布的视频,“素菜2元,荤菜5元”成了不少人对他最深刻的印象。而事实上,戚兴军并没有对自己炒菜的价格下严格的定义,不过基本上素菜2元起,荤菜5元起。分量不同,价格不同,但总能保证实惠。“像土豆丝、绿豆芽、豆腐皮等这些素菜,量少一点就2元,多一些就5元,再多就再加几块钱,菜价不固定,根据顾客需求来。一两个人和三四个人、五六个人分量不一样嘛。猪头肉炒青椒这样的肉菜也一样,如果人家想要分量多一下,那就在5元的基础上再加几块钱。”戚兴军说,其实,就算有人只要1元钱的菜,他也会给做。

戚兴军说,几年前,曾有一位80多岁的老人来到他的摊位,问能否炒1块钱的豆芽,戚兴军答应了。当老人最后只掏出5毛钱时,他也痛快地收下了。“我本不打算收的,但又担心伤了老人家的心,我就说只要5毛就行了。”

每天也能赚两三百元

皮肤黝黑,略有驼背,今年54岁的戚兴军,有两个孩子,儿子已经成家,女儿还在外读书。赶集的日子,他和妻子总是凌晨两点就起床,抽水、备菜、出摊……忙忙碌碌一个多小时,然后赶到大集支好摊位,等待着第一拨上门的食客。有喝早酒的,他就给炒个下酒菜。有想吃点热乎的,他就给煮个面条。叮铃咣当忙碌一天后,一直到下午五六点收摊回家。十几个小时的连续工作,让他疲惫到回家就倒头大睡。因为实在忙不过来,今年戚兴军雇了一人,只有在他去大集上炒菜时帮忙,并支付每天100元工资。“不赶集的时候我就想一直躺着”,戚兴军说,虽然很累,但是炒菜是自己最舒心的工作。

戚兴军并不是厨师出身,凭着喜欢,自己慢慢摸索,一掌勺就是18年。年轻的时候,去过哈尔滨等城市打工,做过建筑类工作。“都是苦工啊,哪有现在自由”。尽管干劲十足,儿女也担心他的身体。戚兴军却有自己的打算,炒菜炒到60岁,也许体力就跟不上了,到那时候再找个保安之类的工作也是可以的。

戚兴军和妻子起早贪黑辛苦炒菜,但他却不想把挣钱放在第一位。因为定价便宜,不少人会疑惑他们一天忙碌下来是否能够盈利。这在戚兴军看来并不重要,他总是想着,来找他的乡里乡亲们能吃上想吃的,或者喝点小酒开心就行。从自己的角度来看,出来摆摊,不仅是劳动,也是一种活动。

不过,戚兴军心里还是有一笔清楚的账单:虽然菜价便宜又实惠,但摊位上的来客却不少,每天收入七八百块钱是相对稳定的,逢年过节生意好的时候,还能入账一千多块。除去成本,戚兴军夫妇俩能日赚两三百元。碰上刮风下雨的日子,或者是提前赊账的农村老人,即使不盈利,他俩也并不过多计较,“多赚一点少赚一点都无所谓”。

实际上,这几年以来,戚兴军有好多账都没有收回。有些食客年龄较大,有些确实生活困难,还有喝完酒忘记的……“不要啦!我知道的,很多农村老人都比较难”。

不想成为第二个“拉面哥”

“拉面哥”程运付的老家在费县梁邱镇,距离戚兴军家大约有50公里的距离。两人虽不相识,但戚兴军对他早有了解。有网友说,戚兴军马上要成为第二个“拉面哥”了,他却对此并不认同。对于突如其来的“爆火”,戚兴军说,不想成为所谓的“第二个拉面哥”。他不断强调,自己不想当“网红”,也不打算走这条路。“你看‘拉面哥’那时候多不容易,天天被那么多人围观,搞得很长一段时间都不敢回家。”戚兴军知道,一旦自己被更多人同样关注的话,应该就会失去自己最热爱的“自由”。

戚兴军从小还有一个当兵的梦想,他对军事类的节目和视频很感兴趣。闲暇的时候,偶尔刷刷短视频,也是他劳累生活中的一点调剂。但他没想过,命运的齿轮开始转动后,有一天他也成为了短视频中的主角。

时间回拨到8月8日。戚兴军像往常一样在薛庄大集摆摊,有三个男生吃过他的炒菜后,问能否拍个视频,他没多想便答应了。他没想到,从13日左右开始,陆续有亲戚朋友打电话告诉他“你火了”。之后,就是更多人拨通他的电话,找到他的摊位。即便不愿受到过多的打扰,但面对大家的到访,戚兴军和妻子还是热情相待。

当然,戚兴军明显感觉到了与从前的异样,一边给食客炒菜,还要回答大家的问题,戚兴军觉得干活的效率也低了,甚至受到了妻子的“埋怨”。对于大家的关注,戚兴军还是希望能少一些,还想跟妻子过着从前的平淡生活,不想被过多打扰。“你能来我这里吃顿热乎饭,我就感觉很好,其他的事儿就算了。”

新黄河记者:李巧妹 摄影:王汗冰

(来源:新黄河)

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