山东“2元炒菜哥”爆火后首度回应：每天也能赚两三百元，不想成为第二个“拉面哥”

在集市上炒了18年菜的戚兴军，突然间在网络上火了，人也一下子慌了。

近日，有自媒体博主发布了一则“山东大集炒菜哥”的视频，把镜头对准了在临沂费县大集上炒菜的戚兴军，因为其憨厚的长相，以及超便宜的价格，被网友亲切地称为“2元炒菜哥”。素菜2元、荤菜5元，让一众网友感到“不可思议”。这样的价格是否盈利？有没有自我炒作嫌疑？网友们也一直在讨论不停。

面对这些，戚兴军开始显得力不从心。受到关注后，他一天接到十几个电话，越来越多人来到摊前拍视频，让这个54岁的山东大汉有些“难为情”。要知道，他可是连智能手机都不怎么会用。一边做饭，一边回答来访者的问题，成为戚兴军这几天以来的状态，但他始终在强调，希望可以过平静的生活，不被过多打扰，更没有想过做网红。

(资料图片)

在网络上，有人会问“想成为第二个拉面哥吗”？面对这样的疑问，戚兴军苦笑着回答，不想。用他自己的话说就是，“你看‘拉面哥’那时候多不容易，很长一段时间连家都不敢回。”

被围观的“2元炒菜哥”

在临沂费县薛庄镇，农历逢一六，城头集；逢二七，薛庄大集；逢三八，马头崖集。五天赶三个集，这三个集便是戚兴军和妻子18年来的“主战场”。因为规模相对大些，戚兴军和妻子会在薛庄大集和马头崖集摆摊炒菜，在城头集上则简单卖些馄饨。18年来，每一次出摊，都是他们夫妻俩最普通不过的日复一日。

8月16日下午4点，恰逢城头集，集上的人不见少，穿过一众卖水果蔬菜的摊位，可以看到戚兴军的摊位，他正在为一名年轻食客煮着馄饨，妻子则在旁边清洗餐具，麻利的双手拿着餐具，在两大盆水之间快速切换，先在右边的盆洗一遍，再从左边的盆洗一遍。被她清洗过的餐具，整齐地摆放在旁边的案台上。坐在桌前的一位女食客，在摊位前一通拍摄，然后一边低头刷着手机，一边用嘴吹馄饨，头也不抬地送进嘴里。

在隔壁桌子上放着的，是戚兴军和妻子为第二天赶薛庄大集炒菜用的食材。这是他们的习惯，前一天赶集会先买一些食材备用，等出摊那天再从集上买些更新鲜的作为补充。

戚兴军卖的馄饨，大份7元，小份6元，都是他和妻子当日一早现包。他穿梭在摊位的各个角落时，又一位年轻的父亲骑着电瓶车带着儿子来到摊前，点了一份小份馄饨，并发问：“是你吗？2元炒菜哥？”

戚兴军笑而不语。因为博主食探（曾哥振弟）发布的视频，“素菜2元，荤菜5元”成了不少人对他最深刻的印象。而事实上，戚兴军并没有对自己炒菜的价格下严格的定义，不过基本上素菜2元起，荤菜5元起。分量不同，价格不同，但总能保证实惠。“像土豆丝、绿豆芽、豆腐皮等这些素菜，量少一点就2元，多一些就5元，再多就再加几块钱，菜价不固定，根据顾客需求来。一两个人和三四个人、五六个人分量不一样嘛。猪头肉炒青椒这样的肉菜也一样，如果人家想要分量多一下，那就在5元的基础上再加几块钱。”戚兴军说，其实，就算有人只要1元钱的菜，他也会给做。

戚兴军说，几年前，曾有一位80多岁的老人来到他的摊位，问能否炒1块钱的豆芽，戚兴军答应了。当老人最后只掏出5毛钱时，他也痛快地收下了。“我本不打算收的，但又担心伤了老人家的心，我就说只要5毛就行了。”

每天也能赚两三百元

皮肤黝黑，略有驼背，今年54岁的戚兴军，有两个孩子，儿子已经成家，女儿还在外读书。赶集的日子，他和妻子总是凌晨两点就起床，抽水、备菜、出摊……忙忙碌碌一个多小时，然后赶到大集支好摊位，等待着第一拨上门的食客。有喝早酒的，他就给炒个下酒菜。有想吃点热乎的，他就给煮个面条。叮铃咣当忙碌一天后，一直到下午五六点收摊回家。十几个小时的连续工作，让他疲惫到回家就倒头大睡。因为实在忙不过来，今年戚兴军雇了一人，只有在他去大集上炒菜时帮忙，并支付每天100元工资。“不赶集的时候我就想一直躺着”，戚兴军说，虽然很累，但是炒菜是自己最舒心的工作。

戚兴军并不是厨师出身，凭着喜欢，自己慢慢摸索，一掌勺就是18年。年轻的时候，去过哈尔滨等城市打工，做过建筑类工作。“都是苦工啊，哪有现在自由”。尽管干劲十足，儿女也担心他的身体。戚兴军却有自己的打算，炒菜炒到60岁，也许体力就跟不上了，到那时候再找个保安之类的工作也是可以的。

戚兴军和妻子起早贪黑辛苦炒菜，但他却不想把挣钱放在第一位。因为定价便宜，不少人会疑惑他们一天忙碌下来是否能够盈利。这在戚兴军看来并不重要，他总是想着，来找他的乡里乡亲们能吃上想吃的，或者喝点小酒开心就行。从自己的角度来看，出来摆摊，不仅是劳动，也是一种活动。

不过，戚兴军心里还是有一笔清楚的账单：虽然菜价便宜又实惠，但摊位上的来客却不少，每天收入七八百块钱是相对稳定的，逢年过节生意好的时候，还能入账一千多块。除去成本，戚兴军夫妇俩能日赚两三百元。碰上刮风下雨的日子，或者是提前赊账的农村老人，即使不盈利，他俩也并不过多计较，“多赚一点少赚一点都无所谓”。

实际上，这几年以来，戚兴军有好多账都没有收回。有些食客年龄较大，有些确实生活困难，还有喝完酒忘记的……“不要啦！我知道的，很多农村老人都比较难”。

不想成为第二个“拉面哥”

“拉面哥”程运付的老家在费县梁邱镇，距离戚兴军家大约有50公里的距离。两人虽不相识，但戚兴军对他早有了解。有网友说，戚兴军马上要成为第二个“拉面哥”了，他却对此并不认同。对于突如其来的“爆火”，戚兴军说，不想成为所谓的“第二个拉面哥”。他不断强调，自己不想当“网红”，也不打算走这条路。“你看‘拉面哥’那时候多不容易，天天被那么多人围观，搞得很长一段时间都不敢回家。”戚兴军知道，一旦自己被更多人同样关注的话，应该就会失去自己最热爱的“自由”。

戚兴军从小还有一个当兵的梦想，他对军事类的节目和视频很感兴趣。闲暇的时候，偶尔刷刷短视频，也是他劳累生活中的一点调剂。但他没想过，命运的齿轮开始转动后，有一天他也成为了短视频中的主角。

时间回拨到8月8日。戚兴军像往常一样在薛庄大集摆摊，有三个男生吃过他的炒菜后，问能否拍个视频，他没多想便答应了。他没想到，从13日左右开始，陆续有亲戚朋友打电话告诉他“你火了”。之后，就是更多人拨通他的电话，找到他的摊位。即便不愿受到过多的打扰，但面对大家的到访，戚兴军和妻子还是热情相待。

当然，戚兴军明显感觉到了与从前的异样，一边给食客炒菜，还要回答大家的问题，戚兴军觉得干活的效率也低了，甚至受到了妻子的“埋怨”。对于大家的关注，戚兴军还是希望能少一些，还想跟妻子过着从前的平淡生活，不想被过多打扰。“你能来我这里吃顿热乎饭，我就感觉很好，其他的事儿就算了。”

新黄河记者：李巧妹 摄影：王汗冰

（来源：新黄河）

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