股票行情快报:和林微纳(688661)8月18日主力资金净卖出322.51万元
2023-08-19 13:09:18
主料:
带皮五花肉,5000克。
(资料图)
辅料:
盐,100克;生抽,200克;白糖,20克;汾酒(也可用米酒),150克;可老抽加一点上色。
1.五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形。
2.放一盘中用以上调料拌匀
3.腌一天后取出,在每条肉厚的一端,连皮带肉斜刀拉一小口,将线绳穿过系上,挂于竹竿上,放置阳光下通风处,干后盛盆装起,放在干燥处。
4.食用时洗净尘土,用旺火蒸约25分钟取出,斜刀切成片即可。
扩展资料
菜品特色:
广东腊肉是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。一般在秋天时制作。故广东人有此说法“秋风起,食腊味”。
此菜呈金黄色,味香鲜美。俗话说,秋风起,吃腊味。把五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形,放一盘秋风起,食腊味中,用以上调料拌匀,腌一天后取出,在每条肉厚的一端,连皮带肉斜刀拉一小口,将线绳穿过系上,挂于竹竿上,放置阳光下通风处,干后盛盆装起,放在干燥处。
需要食用时要洗净尘土,用旺火蒸约25分钟取出,然后斜刀切成片即可食用,十分方便。
参考资料:搜狗百科-广东腊肉
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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