金针菇的做法大全家常菜视频（金针菇的做法大全家常菜）

【资料图】

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1、第一种吃法：凉拌金针菇。切断金针菇的根，浸泡，清洗；小米辣，蒜切碎；金针菇焯水后放入盘中；加入酱油、醋、花椒粉、小米辣粉、蒜粉；热锅热油倒入盘中，再放入香葱，一道麻辣凉拌金针菇就做好了。

2、第二种吃法：煮火锅。在热气腾腾的火锅里，丢入金针菇，煮熟。金针菇可以用来涮一涮清爽可口的汤锅，也可以用来涮一涮香辣诱人的红汤锅。吃法简单多样。

3、第三种吃法：金针菇肥牛卷。将金针菇去根，浸泡，清洗；将薄肥牛片卷成小卷；可以不用油在热锅里煎一下，放在盘子里。另取一只锅，放入油和水烧开，放入盐、糖、蚝油和生粉，用蘑菇卷勾芡。也可以把蘑菇卷和烧烤酱拌在一起。

4、用烤箱或微波炉烘烤。金针菇肥牛卷也可以用金针菇培根卷代替，肥牛可以用培根代替。

5、第四种吃法：油炸金针菇。将金针菇去根，浸泡，清洗；锅烧热，放油，放入青椒丝和金针菇丝，翻炒，以便炒出金针菇。如果再加上其他配菜，比如肉丝、豆腐皮、西红柿，那就别有一番风味了。

6、第五种吃法：金针菇炖。排骨洗净焯一下；将金针菇去根，浸泡，清洗；将姜片、排骨、金针菇放入高压锅中，煮熟后加盐。也可以用肥牛酸汤代替排骨。

7、第六种吃法：傣味包金针菇。将金针菇去根，浸泡，清洗；将锅里的油加热，制成熟油；将葱、姜、蒜、薄荷叶、香菜、小米切碎，加入熟油、盐、鸡精；把调料搅拌成金针菇，放在香蕉叶上，把香蕉叶绑在一起，放在烤盘里，

8、底部铺上锡纸，放入烤箱烤20分钟。

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