2023国潮美食新消费大会在重庆举行

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本网讯 日前，作为消费品工业“三品”战略峰会主题活动之一，2023国潮美食新消费大会在重庆举行。来自消费品行业的多位专家学者、新老品牌、供应链服务商、投资机构等齐聚一堂，围绕“文化+科技”双轮驱动下的国潮美食发展情况，同台论道。

中国城镇化促进会副理事长唐元表示，当下，中国食品产业发展趋势明显。比如，食品产业连锁化、集约化、品牌化、平台化发展趋势明显，食品消费平台主导、定制消费、快捷配送、方便餐饮趋势明显。

看趋势，抢机遇。北京工商大学食品与健康学院教授、副院长王蓓认为，可在食品发展中引入Al技术，进行产品创新。例如：利用人工智能引擎进行产品工艺创新，用图片AI生成软件进行食品包装设计。

挑战者创投管理合伙人兼CEO周华也表示，全球食品新趋势下，食品品牌整体需以满足情绪需求、可持续发展、自然提取、个人健康为主要方向，从特殊定位、特殊场景、特殊功能、特殊渠道四个维度应对更加多元化的需求。

随着年轻人逐渐成为消费群体的“主力军”，以兴趣为主导的各式新型消费也开始引领潮流。曾获得高新技术企业等荣誉称号、2021年入选第二批国家级消费品标准化试点企业的蜂之语负责人表示，年轻人对于国潮风格的产品都非常的感兴趣，可以多多关注当下年轻人的消费习惯。盒马鲜生大华西区公共事务总经理刘彦坤表示，国潮有两大板块，一是产品的硬，二是文化的软，通过让消费者喜爱的产品，将博大精深的传统文化发扬光大，正是国潮的闪光点。

故宫食品副总裁巩文利认为，可将传统美食与年轻消费群体连接，从而推进文化传承，以食品为载体，通过现代表达方式，令馆藏美学和中国饮食文化在当代生活中焕发新的生机。精、美、情、礼的环环相生、完美统一，才是中国饮食文化的最高境界。

会上，部分参会专家及企业人士表示，消费品只有得到年轻消费者的青睐才能赢得市场，而年轻消费群体更喜欢彰显个性、有文化底蕴的产品。

初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：王金臣

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