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番茄牛腩的最佳做法?

步骤/方式1


【资料图】

牛腩泡水20分钟,中间要换三次水

步骤/方式2

冷水下锅,加料酒焯水

步骤/方式3

撇去浮沫

步骤/方式4

焯好水再洗干净,顺便沥下水分

步骤/方式5

牛腩要切大块

步骤/方式6

姜切片,葱卷成葱结,两个大番茄切成块

步骤/方式7

下姜葱爆香

步骤/方式8

下牛腩翻炒

步骤/方式9

加米酒,生抽翻炒均匀

步骤/方式10

下切好的番茄随便炒2下

步骤/方式11

加温水满过牛腩,加冰糖和八角,开大火煮开关火

步骤/方式12

倒进砂锅,中小火焖煮1个小时

步骤/方式13

加一勺盐

步骤/方式14

把香料和葱结给挑出去

步骤/方式15

把剩下的番茄倒进去,焖煮10分钟

步骤/方式16

盛出

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