创新物业服务 哈尔滨开了家“国营大食堂”

哈尔滨首家国营大食堂。王迎超/摄

王迎超 中房报记者 高中华 哈尔滨报道

(资料图片)

一家名为“国营大食堂”的饭店在哈尔滨火了。

刚过11时，位于哈尔滨市丽江路上这家新开的饭店便迎来了络绎不绝的食客们，11时30分，三层饭店便已座无虚席，人们开始排队等待叫号。

“才11点半就要排队等位了，真想不到。”从道外区慕名赶来的梁先生感叹饭店的人气火爆。他告诉记者，最近在网上看到了国营大食堂的短视频，很感兴趣，下了班特意赶过来打算尝尝特色，没想到饭店人气这么旺。

记者采访了解到，为响应国家号召，经历了数月筹备后，黑龙江省建设投资集团权属物业企业一爱城市建设服务公司打造的民生项目“一爱国营大食堂”于8月10日正式开门纳客。这是哈尔滨首个“国营大食堂”，也是物业服务的一次创新实践。

一爱城市建设服务公司副总经理王洪志介绍，他们利用群力新城小区闲置商服资产建设一爱国营大食堂，旨在践行国企社会责任，为周边市民提供环境独特、价格实惠、菜品安全、食用方便的餐饮服务，满足上班族、老年人就餐需求。同时，该公司针对“一老一幼”群体面临的“老有所养、幼有所育”的社会性难题也在进行了深入研究和积极探索，家政、养老等服务陆续开展，养老服务中心即将落地，养老数字化平台正在计划引入，未来3年内，计划在哈尔滨再开10家国营大食堂。

不知道吃啥 就来国营大食堂

大食堂内座无虚席。王迎超/摄

走进国营大食堂，“劳动人民有力量”“粮食是第一生产力”等极富年代感的标语随处可见，留声机、老式电风扇、黄包车……上世纪五六十年代的氛围感扑面而来。

饭店一楼以快餐为主，粥类1.5元/碗、小花卷0.5元/个、凉拌菜3.8元、全素菜品6.8元、半荤半素菜品10.8元、全荤菜品13.8元……饭菜经济实惠，吸引了不少顾客前来用餐，有人干脆打包了饭菜回家。

附近小区业主陈先生表示，大食堂开业真的解决了他和老伴儿的大难题，“我和老伴儿身体不太好，做饭也费劲儿，原来一天三顿吃什么最头疼，现在从家里走路几分钟就到了，俩人吃一顿也就20多块钱，从开业到现在几乎天天都来吃。”

刚开业的国营大食堂人气十足。王迎超/摄

大食堂的二楼三楼以点餐为主，二楼有包房4间、卡台35张，三楼则是以黑龙江省13个地市命名的包房。位于二楼的厨房为明档式，厨师使用的食材和烹饪过程一目了然。国营大食堂负责人梁治峰介绍，食堂采用的每种食材极具地标性，伊春猴头菇、抚远鲤鱼、亚沟粘豆包……全部是原产地直供和自采而来。

“如果不知道吃啥，就来国营大食堂。”梁治峰说，大食堂一楼快餐的消费群体主要为群力新城及周边小区的业主，其中老年人居多，他们有的不会做饭，有的不愿做饭，大食堂的开设正迎合了他们的需求，一楼快餐经营早、中、晚三餐，每餐12个菜品、8种主食，还有粥和汤，完全可以满足业主们的三餐需求。国营大食堂立足平价低价，同品类菜品的价格和人均消费低于周边社会餐饮经营场所，开业一周多以来，大食堂的火爆程度已超出预期，高峰时近百人等位，日均接待超1300多人，有顾客甚至从平房区赶过来，就为了体验体验曾经国营食堂的感觉。

梁治峰表示，国营大食堂经营逐步稳定后，还将陆续推出爱心服务项目，其中将以环卫工人为服务对象，提供3到4款“零利润”的环卫爱心套餐，“10元钱有荤有素，肯定让人吃饱。”

物业服务的一次创新实践

去年10月，住建部、民政部联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》，要求在居民社区配建便利店、菜店、食堂、药店、家政服务网点等便民商业服务设施，链接社区周边生活性服务业资源，打造15分钟便民生活圈，构建24小时便民生活链。

“为响应国家号召，作为国有企业，我们便把小区内的业主餐厅从围墙内搬到了围墙外，国营大食堂便这样应运而生。”王洪志说，仅在他们所服务的群力新城小区，60岁以上的老年人占比就超过了20%，并且这一数字逐年上升，很多老人和上班族们不会做饭、也不愿意做饭，针对这一需求，他们在所服务的2个小区内开设了业主餐厅和助老餐厅，在保证食材安全和质量的前提下，为业主们提供经济实惠的餐食，“四菜一汤两种主食只卖8、9元，仅两个助老餐厅每年就要物业自行补贴100多万元。同样，国营大食堂也谈不上盈利为目的，仅仅只是微利。”

养老服务中心即将开业。王迎超/摄

目前，我国正将“一老一小”上升到重要战略层面，全力推进政策落地与方案建设。近年来，老年人对社区老龄服务项目需求较大，紧急唿叫、走失定位、陪同出行、居家特护服务占比最高。然而，当前社区各项服务项目配置与老年人的实际需求并不匹配，社区婴幼儿照护基本设施极其缺少，婴幼儿托管教育更是少见。

王洪志表示，开办国营大食堂只是一爱城市建设服务公司开展物业服务的一次创新实践，在开展“一老一小”照料服务上，他们也在不断进行着探索，从去年就开始筹备的一爱养老服务中心目前正在装修，即将正式运营。

他们与哈工大博士工作站合作，后续会将该工作站研发的助老产品在服务中心开设产品体验馆，展示包括多功能床、便捷洗浴设备等产品，还会在中心建一个小型氧吧，同时为社区老年人提供助洁、上门理发等服务。

不仅如此，他们还与多家三甲医院洽谈，将医院引入社区，提供按摩、理疗服务，为业主建立一对一健康档案。同时，物业第一批员工正在接受培训，学习紧急救助技能。此外，他们还与黑龙江省民政厅进行洽谈，计划将养老数字化平台引入社区当中。

“针对少儿群体，物业提供了接送孩子放学的服务，每年还会搞特色夏令营，除此之外，我们也在研究托幼方面的服务内容，计划去一些头部物业企业进行学习。”王洪志说，未来，该公司还将依托物业资源，不断复制“一爱国营大食堂”服务模式，计划3年内在全市再开10家国营大食堂，依托公司搭建的农产品供应链，通过产地直采，打通食材上下游渠道，建立价格优势，让更多市民分享到“国营”的实惠，品尝到“国营”的味道，不断提升城市居民生活的舒适度、便利度、满意度，为创造美好生活贡献国企力量。

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