香菇猪肉馅怎么调好吃饺子（香菇猪肉馅怎么调好吃）

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1、香菇洗净，放入盘中，放入蒸锅中煮沸后蒸5分钟，挑出香菇剁成粉，将蒸好的香菇焯水备用；

2、锅内倒入食用油和香油，加入花椒面、盐、酱油和味精(或鸡精)，然后将猪肉馅倒入锅内一起搅拌(注意：一定要单向搅拌)，边搅拌边加入凉香菇水，直到水完全溶解在肉里，肉馅已经发粘；

3、将葱姜剁碎成粉后将干海苔倒入搅拌好的肉馅中，按原来的方向搅拌均匀，盖上锅盖备用(这样味道可以充分进入肉馅中)；

4、大蒜去皮，拍平剁入碗中，倒入醋、酱油、香油，根据自己的口味调成酱。然后将白菜洗净，用热水烫一下，捞出水剁成馅，再用手擦干后倒入炖好的肉馅中，或者按原来的方向充分搅拌均匀；

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