聚力创新——解码贵州习酒高质量发展的底层逻辑

在稳增长促发展的大环境下，中国白酒企业围绕高质量发展做出更多努力。

8月2日，酱酒头部企业贵州习酒集团召开了习酒集团科技创新研讨会，集团党委书记、董事长张德芹，总经理汪地强等公司高层领导全程参与。

(资料图)

通过调研座谈，会议进一步探求与明晰了高质量发展的“习酒路径”。值得关注的是，科技创新被认为是贵州习酒集团高质量发展的不竭动力。

伴随着疫情之后的消费场景恢复，白酒行业尤其是头部品牌的竞争愈演愈烈。在“你追我赶”的行业竞跑中，白酒企业怎样才能行稳致远？

探寻贵州习酒集团的发展轨迹就会发现，其始终将科技创新置于发展的头等位置，紧抓科研与质量两件大事，形成强劲的自我创新和革新能力，推动企业发展提质增效。

在行业仍然面临诸多不确定性因素的背景下，贵州习酒集团以科技创新驱动增长的成长路径，为整个白酒行业的韧性发展、高质量发展注入了更多确定性。

“创新战略”摆到头等位置

随着消费者对高品质生活的需求不断提升，白酒行业面临着更为激烈的品质竞争。特别是疫情之后，去库存等问题摆在了更多酒企的面前。

白酒行业大浪淘沙，百舸争流间，唯创新者强，唯创新者胜。贵州习酒集团对创新有着独到而深刻的理解。贵州习酒集团党委书记、董事长张德芹指出，任何一个持续发展的企业，都有一个基本特征——自我创新和革新能力比较强，离开创新，企业也就失去了发展的活力，企业高速发展的过程，就是不断创新、革新的过程。

贵州习酒集团组建以来，就把科技创新置于发展的头等位置，举全力推动创新，谋求突破。

标志性事件是2022年10月17日贵州习酒集团科技中心的投入使用。

这一投资过亿元的科技中心大楼是习酒继1978年成立生产技术组、1990年成立科研所、2003年创建省级企业技术中心、2015年实验室通过CNAS资格认证之后，在科技研发领域的又一重磅动作。科技中心的建设为习酒人才培养、项目开展、平台建设、创新发展等方面的诸多工作提供了强有力支撑。

围绕开展创新，贵州习酒集团不遗余力。去年8月，习酒集团召开创新专题会，要求各部门通力协作，推动集团创新工作落到实处，迈上新台阶。

随后的11月，贵州习酒集团举办以“科技 文化 创新 发展”为主题的科技论坛，诸多专家学者、行业大咖出席，并围绕科技创新在行业的应用等展开精彩讨论，为习酒产品创新、品质提升提供了智力支持。

人才是创新的第一资源，贵州习酒集团深喑此道。贵州习酒集团对人才的重视度超乎想象。

“只要能为习酒的科研做事情，待遇、职称，要什么给什么。”习酒集团党委书记，董事长张德芹的话语掷地有声。他还表示，高校的老师、专家如果能为习酒公司做事，哪怕不在习酒坐班，只要能为习酒公司做事，都可以给予支持。

习酒集团这种尊重人才、崇尚人才并舍得投入真金白银引进人才的做法，为企业的快速腾飞奠定基础。

数据显示，截止2023年7月，习酒集团新引进博士研究生、硕士研究生100余人，大学本科2500余人。

目前，公司拥有中国酒业科技领军人才、中国白酒工艺大师、黔酒大师、贵州酿酒大师、国家级评酒委员（21人）、贵州省评酒委员、正高级工程师、高级工程师100余人，各类专业技术技能人才2000余人。

对科研的重视以及研发力量的不断积累，为贵州习酒集团的高效、快速发展提供了“源头活水”，彻底激活了贵州习酒集团的发展动力。

加大创新平台建设，推动项目落地

白酒是传统酿造工业，如何通过科技赋能进一步提升产品品质。这需要企业全方位、多维度去强化和落实科技创新，做到事无巨细。

一直以来，贵州习酒集团坚持传承传统工艺和科技创新双轮驱动，在传承中创新、在创新中传承，高质量发展之路越走越宽。

当前，贵州习酒集团正在有序推进与中科院微生物所合作项目《习酒酱香大曲微生物多样性和群落结构技术开发》。

贵州习酒集团致力于微小生物种类及功能的研究，关注和开展饮酒行为、饮用方式与人体健康有关的研究，提高品质的同时关注饮酒健康。

这是贵州习酒集团与与国内外知名科研院所、高校机构合作的一个范例。贵州习酒集团非常注重创新平台的搭建。先后与中国食品发酵工业研究院、贵州大学等科研院所合作立项省科技厅2项课题、省工信厅1项课题。

与此同时，其实时跟进国家企业技术中心、博士后科研工作站等平台的申建工作；并新购引入部分先进仪器装备，持续夯实科技创新平台建设基础。

贵州习酒集团不断强化项目过程管理，2023年先后开展两批技术创新项目立项，新建33项课题；完成28项研发项目鉴定；修订、新建4项科技创新制度，鼓励全员创新，激励科技工作者干事创业。

新一代技术革命浪潮汹涌，贵州习酒集团在数字与信息化上不断发力，大力推动信息产业发展，尽快实现产品销售的数字化转型升级。随着习酒包装物流园投运，习酒集团实现了设备智能化、管理标准化、品质一流化，达成了信息自动采集及指令快速传达、数据的全流程追踪，集万千科技融入一瓶智慧习酒。

科技成就卓越品质

高质量发展之路越走越宽

梅花香自苦寒来，宝剑锋从磨砺出。

科技创新的厚积薄发，夯实了贵州习酒的发展底座。在科技支撑下，贵州习酒集团围绕产品创新动作不断，君品习酒、习酒·窖藏1988、感恩98、圆习酒等7款战略产品全面推新升级，构建全品系护城河。产品在各大销售平台，受到消费者的追捧。

科技助力下，习酒历久弥新，多方面取得重大突破：基础研究方面，习酒在白酒风味与品质、酒类食品安全、酿造微生物等领域取得纵深突破，公司产品质量控制能力和风险防控能力有效提升。

生产创新方面，酿造工艺不断优化，制曲、制酒机械化、自动化创新成果显著。

生态环境保护方面，利用风冷技术、水资源回用技术、不锈钢封窖技术等，有效保护了酿酒生态环境，绿色低碳发展实现新突破。

70多年来，习酒严格恪守“质量就是生命”的质量价值观，把对产品品质的卓越追求，作为对消费者最长久、最衷心的承诺。自2019年习酒斩获质量界的“奥斯卡”——第十八届全国质量奖；2020年习酒荣获第三届贵州省省长质量奖，成为继茅台之后第二家获此殊荣的酱酒企业；2021年，习酒在第十九届亚洲质量网组织大会上，被授予亚洲质量领域最高奖项——“亚洲质量卓越奖”，成为行业内唯一一家连续3年问鼎省级、国家级、国际类质量管理荣誉的企业。

通过以上片段，可以这样评价，贵州习酒集团在企业发展的全过程实现了更高质量的发展，其品牌美誉度、影响力进一步提升。

今年上半年，贵州习酒集团实现销售额116亿元，同比增长13%，成为中国白酒行业稳健增长的代表企业。

当外界聚焦于贵州习酒集团在科技创新方面的不断作为，就不难理解为何这家酒企能在激烈的行业竞争中实现快速增长。

在持续高质量发展的进程中，贵州习酒集团形成了强大的科技创新能力，这种能力为企业规避风险、引领增长创造了条件。

当前，白酒市场向优势产区、优势产能、优势品牌集中的趋势越来越明显。行业或迎来新一轮的洗牌期，中国白酒将如何重塑增长动能并带动民族品牌走向全球市场，习酒以科技铸造新动能的发展路径，或能带来一定参考意义。

关键词：