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成都特色“奇味面”,5种口味太过瘾,招牌鳝鱼面,17元1碗,太巴适!

肖家河,我们真的太熟悉了!

附近好吃的馆子我们也是如数家珍,


【资料图】

这家开了很多年的“老字号”面馆,我们亦是老顾客了。

成都“老字号”面馆,本地人强烈推荐的好味道!

2023年8月下旬,我们一行人再次故地重游,之前早已了解了他家的盛况,但当我们身临其境时,却又一次被眼前的景象所震撼到……

“妈耶,人才球多哦!”同行的哥们忍不住骂了句,

在人行道的墙根下,塑料高方凳、圆板凳整齐地排列在一起,食客将门口坐得满满当当,晃眼一看,还以为到了某个特殊机构的放风时间……

店门口的收银台,一位负责收银的大姐正忙碌着,她面前围着一圈又一圈的人群,于是我们选择分头行动,一人负责点单付款,一人负责占座,另外的人负责端面拿筷子,就是这种忙碌的场面,也让我们对接下来的美味充满了期待!

店内墙壁上挂着的不仅是几块金灿灿的奖牌,更是老板嘴角上扬的资本。

据了解,这家面馆在肖家河开了很多年,附近的街坊四邻都成了他家的常客,每天都有无数的新顾客慕名而来。

随着最近几年网络的推波助澜,生意更是日益红火,大老远你就能听见人声鼎沸,场面尤为壮观!

店里主要卖五种招牌“奇味面”,分别是红烧鳝鱼面、大蒜辣肚面、红汤回锅肉面、清汤回锅肉面以及竹笋牛肉面。

招牌红烧鳝鱼面

一碗面都浸润在红亮的汤汁中,切成大块的鳝鱼块,口感厚实脆嫩、香味四溢,每天现杀现炒的鳝鱼,锅气还在,裹上红油汤汁,那滋味确实值得回味!

干拌素椒杂酱面

干拌的都特别入味,红油和芝麻酱的比例恰到好处,面条筋道,裹上肉臊子满嘴都是酱香味,碗底的佐料下得很重,每吃完一口面,就忍不住来一口饮料……

红汤回锅肉面

哪一个四川人能真正拒绝一盘好吃的回锅肉?

回锅肉的做法很典型,属于老四川饭馆的风味,肉片肥瘦相间,肥而不腻、瘦而不柴,豆瓣酱爆炒之后的香气贯穿始终,唯一的不足就是整碗面吃到最后,略显油腻,若不是有免费的泡菜可以解腻,估计吃完以后整个人都要“打摆摆”……

“毛起吃”有话说

老成都的市井烟火气,像极了一幅生动又和谐的画!在这里没有身份、贫富、老幼的区别,每个人在此刻都是生而平等,大家都只有一个共同的目标,那就是对味道极致体验!

客观地说,面的味道并没有网上所传的那般惊艳,但确实是深得我心,有机会顺路的话,还是值得去“告一盘”!

拜居奇味面,详细地址:武侯区肖家河西一巷8号附15

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