油香炒肉的家常做法?

材料:

猪肉片250克

青椒1个

(资料图片仅供参考)

红椒1个

葱姜蒜适量

盐1小勺

料酒1勺

生抽1勺

老抽1小勺

糖1/2 小勺

五香粉1小勺

油适量

步骤:

1.猪肉片切成厚度约2厘米的片，切好的肉块用盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、搅拌均匀，腌制15分钟;

2.将青椒、红椒洗净切块;葱姜蒜洗净切末;

3.锅开大火，加1勺油，放入肉片煸炒至色变，盛出备用;

4.加适量油，将葱姜蒜爆香后，加入青椒、红椒，翻炒几下;

5.加入煸炒好的肉片，翻炒均匀;

6.加入盐、糖调味，翻炒2分钟即可。

美食提示:

1. 炒肉时要翻动均匀，以免炒焦;

2. 煸炒好的肉片先盛出，避免蔬菜炒烂，影响口感。

3. 糖的添加可以增加口感的鲜甜，不要放太多。

4. 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒或者花椒炒香。

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