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一块牛奶糖和盐怎么做冰淇淋?

以下是一块牛奶糖和盐冰淇淋的制作方法:

材料:

- 牛奶糖:1块


【资料图】

- 盐:1/4茶匙

- 牛奶:1杯

- 奶油:1/2杯

- 蛋黄:3个

- 细砂糖:1/2杯

步骤:

1. 将牛奶糖和盐放入锅中,倒入1杯牛奶,加入1/4杯奶油,慢火加热,搅拌至牛奶糖完全融化。

2. 在另一个锅中,将剩余1/4杯奶油加热至快要融化时即可离火。

3. 在大碗中混合蛋黄和细砂糖,用搅拌器将其混合均匀。

4. 逐渐加入1杯热的牛奶糖溶液,搅拌均匀,再将其倒回锅中,中火加热,在不断搅拌下,煮至糊状。

5. 将煮好的混合物倒入另一个大碗中,冷却至室温,然后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷冻至少3个小时或隔夜。

- 在第4步加热过程中,要不断搅拌,以防止蛋黄煮散。

- 冷冻过程中每隔1小时左右就要取出搅拌一次,可以用搅拌器打散,以免结冰。

牛奶糖和盐冰淇淋的制作非常简单,可以根据自己的口味调整食材的比例,让你的冰淇淋更加美味可口。

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