虾头变黑是怎么回事?（虾头变黑蚂蚁庄园）

1、

2、蚂蚁庄园8月21日最新回答。

(资料图片)

3、1.黑虾头是因为重金属超标吗？

4、一般不会。

5、必须是

6、二、正确答案2021年8月20日

7、一般不会。

8、三、答案分析：

9、其实虾头变黑反映的是虾体内的一种酶促反应，与外界污染无关。虾是否被污染，重金属是否超标，都是肉眼观察无法判断的。

10、动植物体内有一种物质叫酪氨酸酶。虽然不同生物体内酪氨酸酶的结构差异很大，但其基本功能是相似的。在酪氨酸酶的作用下，酪氨酸可以逐渐形成醌类，进而形成真黑素、棕黑素等黑色物质。

11、而这些物质就是虾头颜色变深的原因。

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