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第二届螺粉与米粉大会即将来临 焦点


(资料图片)

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃,“螺蛳粉手工制作工艺”这一经过多年发展的民间技艺,更是早早入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

目前,柳州当地已加快形成了规模化、科研化的种养殖,以及加工配送的全产业链,例如一大批螺蛳、酸笋、豆角、木耳、腐竹、大米等种植示范基地已经建成,以现代农业的经验技术经营,在未来,也将快速形成品牌化。

传统螺蛳粉与米粉,是从“路边摊”发展起来的,随着时间的跃进,一些企业通过学习现代餐饮的管理方式,不断深耕螺蛳粉与米粉,其中,柳州螺蛳粉在口味稳定化、原料成本控制、配菜多样化以及店面环境等方面都有了大幅提升,连锁门店数显著增长。

近些年来,中国螺蛳粉与米粉产业持续高速发展,螺蛳粉这个从《舌尖上的中国》走出来的柳州地方食品,也已经成为全国家喻户晓的网红产品,甚至开始冲出国门走向世界。

如今螺蛳粉不仅是柳州的名片,更是中国多元化美食大家庭中的一颗闪亮的“新星”,它也将被赋予更重要的身份,登上更多国际化的舞台,成为世界级中国名片。

为更好地促进中国饮品产业良性健康的发展,2023年6月25日——26日第二届中国螺蛳粉与米粉大会(“全食展”系列活动)将在广西柳州川海左岸酒店举行。大会由中国副食流通协会休闲食品专业委员会指导,全食展组委会和龙品锡展览主办,全食在线新媒体承办,柳州市螺蛳粉协会支持,以主题演讲、圆桌论坛、产品展示、企业参观等形式,深度助力中国饮品行业发展,为大家带来一场专业的行业大会,除线下活动外,也会进行线上宣传、直播、推广,全方位助力中国饮品企业发展。
会议日程
二十五日下午

嘉宾报道。行业内的各位精英纷沓赶来,将汇聚在广西柳州川海左岸酒店,你来我往中尽显各位参会人员的龙马精神。

展台搭建。为了更好的落实大会主旨,我们特邀展商入驻此次大会,展台纷呈,直击行业,各大展位尽显精妙绝伦。

工厂参观。深入一线,我们昂首阔步;参观工厂,我们虚心请教。本次大会特设参观企业工厂,大家将在主办方的带领下一同前往参观 广西螺霸王食品科技有限公司和兴柳食品, 在一线建设中领略螺蛳粉的“出生”,在专家解读下学习螺蛳粉的“缘起”, 参观先进的智能化生产线,见证螺蛳粉是如何诞生。
二十六日全天
全体大会。此次大会将邀请众多业内大咖进行 主题演讲 ,大家将在聆听中汲取新感悟,收获新理解;行业人聊行业事,身处于行业之中,大家的共同话题多且有深度,在众多观点中进行 自由交流 的输入与输出是本次大会一大亮点; 圆桌论坛 主题新颖,角度刁钻,行业大咖将在 “螺蛳粉与米粉,是品牌先行,还是产业先行?”的主题下你来我往,势必掀起一次行业高潮。
招待晚宴。中国人的社交体现在饭桌上,主办方精心准备的晚宴想必一定会为各位与会嘉宾提供新机遇,结识新朋友。
6月25—26日,第二届中国螺蛳粉与米粉大会将在柳州川海左岸酒店盛大举行,我们柳州见!

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