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干贝如何泡发和烹饪(干贝怎么发)


(资料图片仅供参考)

1、干贝,先把干贝上的硬筋去掉,因为会影响口感。扇贝上有一条白色的,比其他组织短,就是硬肌肉。不能煮坏了,要提前捞出来,用手一抓就掉了。如果不好挖,就在水里泡一会儿。

2、去除硬肌肉后,将扇贝洗几遍,洗去泥沙。

3、这是取下来的硬肌肉,可以洗几次,所以可以用来挂汤。

4、找一个有盖的碗放干贝,加水,放姜片和料酒就行了。

5、盖上盖子蒸1小时。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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