高温天气食物容易变质 深圳疾控提醒不吃变质发霉食物

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深圳新闻网2023年8月22日讯（深圳特区报首席记者 罗莉琼 通讯员 深疾控）近日，深圳迎来高温多雨天气，各种病原微生物容易滋生，食物易出现腐败变质情况。深圳市疾控中心提醒市民，不吃变质、发霉食物，生熟要分开，食物煮熟煮透，不要采摘野生蘑菇食用。

深圳疾控建议市民选择来源正规、安全新鲜的食品，不购买三无食品，不购买无合法来源的散装酒、泡制酒，不喝未经消毒的鲜奶，不吃河豚，不摘食野生蘑菇等野生植物，不吃超过保存期或未在适当条件下储存的食物。深圳疾控提醒市民，处理食材前及处理生食和熟食之间要洗手，生熟食物在购买时分开装、冰箱里分开放、用不同的砧板与刀具分开切、用不同的容器分开存放。熟食在室温下存放不可超过2小时，熟食和易变质的食物应及时放冰箱冷藏（最好在5℃以下）并尽快食用。

爱“嗦粉”的市民也要注意咯！深圳疾控提醒，湿米粉、玉米面、新鲜银耳、木耳等食物，如果储存处理不当，容易产生致命的毒素米酵菌酸。购买的湿米粉如果暂时不吃，应放冰箱冷藏，并在保质期内食用完。如发现湿米粉有酸味、酒味等异味，或出现变粘的现象，绝不能继续食用。此外，市民烹调食物要煮熟煮透再食用。

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