苏州中秋限定游玩嗨吃攻略

苏州中秋限定游玩嗨吃攻略

(资料图)

周庄古镇

水乡小巷多，人家尽枕河。

临水而建的周庄，可以说是中国人『水乡梦』的起点。作为最早被“发现”的水乡古镇，周庄已经走过了九百多年的风风雨雨。那雨水洗刷过的粉墙黛瓦，手摇船上吱吱呀呀的摇橹声，恬静幽深的小桥流水人家......总能在不经意间，勾起人们心中的向往。

和水一样，桥也是周庄的灵魂。周庄的桥，每一座都有自己的故事。富安桥，是江南水乡仅存的立体桥楼合壁建筑。尤其是那“富、安”的寓意，很是美好。桥身四侧还分别建有飞檐翘角的楼阁，飞檐高啄，遥遥相对，宛如阁中飞桥，又像桥上建屋。桥、楼合璧，相映成趣，不仅是江南桥、楼之冠，也成了古镇周庄的象征。

待到夕阳西下，繁星缀满天空，夜幕下的周庄，又有着另一种风情。路边的小贩，吆喝的老板，街头的手艺人…热闹又不让人觉得喧哗，不动声色地记录着细碎的美好。

乘一艘夜游船，徜徉在泛着粼粼波光的水巷，水波轻荡，摇橹声声。湖湾、水巷、小桥、老街、民居…温柔，软糯，梦幻，就像是当你被生活搞得疲惫不堪时，一个可以安心停泊的港湾。

苏州新鲜鸡头米

盼了一年，终于等到它!苏州人心心念念的“水中人参”，白嫩甜润，软糯弹牙，说的就是它——鸡头米。苏州人吃鸡头米的历史由来已久，在《红楼梦》里就有提到，要吃从苏州早秋直送的鸡头米。苏州四季分明，雨量充沛，孕育了品质出众的鸡头米，惊艳味蕾!

鸡头米的学名叫芡实，是苏州「水八仙」之一，长在水里，初采的果实形似鸡头，而剥制出的籽粒白皙如米，所以被大家喜称为“鸡头米”。产量少、季节短、营养奇高、采摘工序繁杂、手工一粒粒剥壳…鸡头米，是只在这时节吃得到的一口鲜!

香甜弹糯的鸡头米，温婉如人们印象中的苏州。传统而经典的吃法就是甜羹，煮鸡头米时切忌过火，锅中清水微沸腾，放入新鲜的鸡头米，待水再次沸腾后片刻即熟，短短数十秒足以唤起鸡头米的清新弹糯，一碗桂花糖水鸡头米，便是苏州人的秋天。

花园饼屋现烤鲜肉月饼

在苏州，每个季节都有其不同的味道，中秋，是属于鲜肉月饼的季节。此时的苏州，满街巷里飘着的全是滋滋作响的鲜肉月饼的香气，刚出炉的鲜肉月饼，热热地一口咬下去，肉馅儿紧致鲜香，饼皮脆而粉，酥皮纷落，鲜汤横溢，真是过瘾!

苏式月饼的精华所在就是酥皮。水油皮面，反复揉搓，烤制出来层次分明，一口下去，酥掉渣。咬一口，酥香美味，不油不腻。皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，一口下去，满手满嘴的碎屑，香与美一刹在口中蔓延。

苏式鲜肉月饼的灵魂，离不开酥皮，但关键还是馅。苏州的馅只放鲜肉，酥韧有致，入口即化。有严格的肥瘦比例，一只正宗的苏式鲜肉月饼，里头的肉馅吃起来是松松的，软软的，没有卤汁淌出来，但是咬起来并不是干巴巴的，汁水恰到好处。

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