银川爆炸事故发生后，烧烤的火热可能会迎来一场降温 速递

银川爆炸并非不可抗力，它是一场完全可以避免的安全违规操作事故。

(资料图)

随着悲剧的发生，很多背后的复杂因素也被渐渐披露。很多人说，如果烧烤店不用液化石油气，而是换成天然气或者是炭烤，可能就不会发生爆炸，或者说即便爆炸，也不会造成这么大的破坏性。

炭烤是因为不符合环保要求，天然气则是因为初装费太贵，让商家望而却步。在媒体的报道当中，也专门提到了天然气的初装费问题。

报道称，商家在租赁房屋时，房东是不会给开通天然气的，因为这里涉及到一个开通费的问题，少则数万，多则数十万，房东心疼钱不给开，商家还不知道生意能做几天，所以更不愿意当这个冤大头，于是就采取最简单的液化气方式。

实际上，银川爆炸事故和使用什么燃料没有直接关系，甚至可以说毫无关联。不管使用什么样的燃料，如果你脑海中缺乏最基本的安全意识，完全不遵守操作规程来，早晚也得出事。

2021年6月13日，湖北省十堰市张湾区艳湖社区的集贸市场发生重大爆炸事故，造成26人死亡，138人受伤，其中重伤37人，他们使用的倒是天然气，也没避免事故的发生。原因是他们平时疏于管理，安装完之后看都没看过，管道都腐蚀到漏气的程度了还没有发现，有这样的“责任心”，再完美的方式都于事无补。

我们再来看银川爆炸的原因，液化气都泄露一个多小时了，烧烤店的员工也都闻到了，可他们并没有当回事，不但没有疏散顾客，反而还自己动手更换阀门。

饭店液化气罐可不同于家庭使用的普通煤气罐，存储量大很多不说，气压相对来说也大，在更换阀门的时候，难免会有更多的气体撒漏。单纯烧烤店的液化气爆炸，并不会造成这么大的伤害性，事故的关键所在是把二楼的天然气管道给引爆了。

其实，烧烤店不愿意用天然气和炭烤还有一个非常重要的原因，那就是液化气相对来讲更“撵活儿”，液化气起火方便快捷不说，主要是热度值高，炒菜速度快。富洋烧烤店在银川有多家连锁店，生意都非常火爆，又主营当下最热的烧烤，类似这种餐饮店，“翻台率”一般都很高，后厨的节奏也是非常快的，主打就是一个“出餐快”。

今年以来，随着淄博烧烤的出圈，烧烤已然成为各地搞活地摊和夜市经济的首选，很多城市都在借助烧烤大搞文章，各种“烧烤一条街”“烧烤夜市”“烧烤大排档”此起彼伏，一所城市当中甚至有多条烧烤街。

这就是当下城市发展的一种局限，一个东西火起来了，就搞千城一面，文旅局长火了，各地文旅局长都有样学样拍古装，淄博烧烤火了，都在大兴烧烤之城。既然各地热衷于搞烧烤，那么整个餐饮业的管理必然要粗放化，鼓励你不停的开店，不停的上烧烤，审批和监管也会大开绿灯，只要差不多、说的过去，能不管的尽量不管。

萝卜快了不洗泥，当某个行业以风暴的形式出现时，伴随而来的必然是风险叠加。

我有一种预感，烧烤的火热可能会迎来一场降温。整个餐饮业，尤其是烧烤市场，不正常的燥热之下，将会迎来一盆冷水。在银川爆炸事故发生之后，一些烧烤类的夜市项目，可能要凉下来了。

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