山东高密答好校园食安监管“四道题”

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本报讯 近期，山东省高密市市场监管局探索校园监管新模式，深化校园食品安全共治体系，答好协调联动、责任落实、参与监督和公示公开“四道题”，全力守护校园师生“舌尖上的安全”。

做好联动“客观题”，形成监管合力。该局联合教育部门、学校、家长、人大代表、政协委员构建“1+5”监管格局。同时，落实一宣传、一培训、一检查、一通报、一考核“五个一”措施，利用“开学第一课”，学校食品安全大培训、学校食堂食品安全专项检查等活动，形成各方监管合力，有效实现精准施策、适时治理。

写好责任“主观题”，形成提升合力。该局把主体责任到位、卫生清洁到位、人员管理到位、流程规范到位的“4D”管理模式作为规范学校食堂管理、防范食品安全风险的主抓手，多方协调联动，全面规范提升。目前，全市41家中小学学校食堂全部达到“4D”管理要求。创新开展学校食堂“树标、学标、达标”活动，形成学校之间食品安全管理互助帮扶提升机制，提高学校食堂食品安全保障水平。

答好监督“加分题”，形成共治合力。定期组织开展“学校食堂开放日”，邀请学生家长对食堂原料采购及加工制作全过程进行监督，听取学生家长对食品采购、食堂管理等涉及学校集中用餐等重大事项的意见、建议，认真抓好落实。严格落实“集中用餐陪餐”制度。每餐均有学校相关负责人或学生家长代表与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。开展“随机查餐厅”活动，不定期邀请家长代表、学生代表、政协委员、人大代表等，组成联合检查小组，随机抽取部分学校作为检查对象开展“随机查餐厅”活动。目前，该市已有35家学校500余名学生家长参与该活动，营造了良好的食品安全社会共治氛围。

做优公示“附加题”，形成监督合力。该局把学校食堂食品安全信息公开作为“放心食堂”建设的重要内容，对学校食堂食材抽检信息和日常监管信息及时在政务网站公开，目前已公示80余篇，阅读量过万。学校食堂在显著位置公开食材原料信息、学校食堂食品安全管理机构及联系电话、食堂从业人员健康证、监管部门检查结果等。同时，利用“互联网+明厨亮灶”对学校食堂后厨进行公开公示，让学生和家长代表可以随时关注后厨情况，接受广大家长和学生监督。、

（弓少星）

《中国食品报》(2023年08月24日03版)

（责编：杨晓晶）

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