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海鲜焖羊肉的做法?


(相关资料图)

主料:羊肉(肥瘦)400克,北豆腐400克,

辅料:河虾50克,

调料:料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,白皮大蒜5克,大葱10克,姜10克

做法:

1.将羊肉洗净,切成块;

2.将豆腐切成块;

3.葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用;

4.将锅置于旺火上,放入植物油,烧至四五成热,放入花椒炸出香味,捞出不用;

5.放入蒜蓉炒出香味,再放入羊肉块炒至水干,加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸;

6.用小火炖至羊肉酥烂,加入豆腐块再炖10分钟,撒上盐和味精即可。

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