初秋适合清肺、润肺、养肺，推荐常吃“八白”，养好肺气顺利度秋

大家好，这里是邱哥说美食，秋风渐起，秋意渐浓，天气不仅在逐步转凉，而且雨水也在逐步减少，空气湿度在不断下降，所以，干燥难耐的秋天已经来了。而燥热是初秋的主旋律，肺为“娇脏”，不耐寒热。因此，初秋时节清肺、润肺、养肺非常重要，有利于我们养好肺气，健康身心，顺利度秋。而清肺、润肺和养肺，我推荐大家常吃“八白”，顺应时节而食，养好肺气过秋天。那么，“八白”指啥呢？“八白”指的是肺部喜欢的山药、雪梨、莲子、百合、马蹄、白萝卜、海底椰、茅根等食物，清润肺部的同时，有利于养好肺气，强身又健体。接下来，我分享一下这“八白”的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、莲藕马蹄排骨汤

食材准备： 排骨、玉米、马蹄、莲藕、胡萝卜、姜片、葱段、

(相关资料图)

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去煮出的浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把莲藕和胡萝卜去皮，清洗干净，然后和玉米一起清洗干净，再分别切成小块，放入炖锅中，接着将马蹄去皮，也清洗干净，一起放入。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

二、山药板栗鸡汤

食材准备： 鸡肉、山药、莲子、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.剥好板栗，然后和莲子、红枣一起清洗干净，接着去红枣内核，再与姜片一起倒入炖锅中。

3.然后往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入一丢丢食盐调味，即可出锅开吃。

三、雪梨橄榄瘦肉汤

食材准备： 雪梨、青橄榄、川贝、瘦肉、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.把瘦肉清洗干净，然后把瘦肉切成小块，接着冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去煮出的浮沫，捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.用食盐搓洗干净雪梨和青橄榄，然后将雪梨切成小块、青橄榄一分为二切开，在一起放入炖锅中。

3.清洗干净川贝，然后和姜片一起放入炖锅中，接着加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。

4.最后撒入一把清洗干净的枸杞子，再加入一丢丢食盐调味，然后继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

四、淮山莲子排骨汤

食材准备： 排骨、莲子、薏米、红枣、淮山、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去煮出的浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把淮山去皮，清洗干净，然后切成小段，放入炖锅中，接着清洗干净莲子、薏米和红枣，在一起放入炖锅中，红枣需要去核。

3.然后再往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，接着加入一丢丢食盐调味，即可出锅开吃。

五、海底椰百合猪骨汤

食材准备： 海底椰、百合、莲子、杏仁、无花果、胡萝卜、枸杞子、猪骨头、姜片、葱段。

做法流程：

1.把猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.将胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着把海底椰、莲子、杏仁、无花果也清洗一下，一起放入。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一丢丢食盐调味。

4.最后继续焖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

六、百合莲子乌鸡汤

食材准备： 乌鸡、百合、莲子、茯苓、玉竹、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.把乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净百合、莲子、茯苓、玉竹和红枣，然后一起放入炖锅中，红枣需要去核，接着再加入适量的清水，放入一块姜片。

3.最后中小火炖煮两个小时，然后撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续再炖三分钟左右，即可出锅开吃。

七、海带萝卜老鸭汤

食材准备： 海带、白萝卜、老鸭、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.把老鸭剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去煮出的浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.将白萝卜去皮，然后和泡发的海带一起清洗干净，再将白萝卜切成小块、海带切小段一起放入，接着倒入适量的清水，放入一块姜片。

3.最后再中小火炖煮两个小时，然后加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

八、茅根甘筒骨汤

食材准备： 筒骨、茅根、甘蔗、马蹄、胡萝卜、姜片、葱段。

做法流程：

1.剁成小块的筒骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.胡萝卜和马蹄去皮，然后清洗干净，放入炖锅中，接着搓洗干净甘蔗和茅根，再和姜片一起放入。

3.往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

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