亲自去了一趟云南吃菌子，好吃，还活着

总在想， 造物主一定偏爱云南 。

(资料图)

才会给它美如画的一年四季，给它吃不完的山珍野味。

阿球在大理大学门口 @takumi

尤其是在雨季，菌子带着泥土气息蹭蹭蹭从山头破土而出，所有的云南人都陷入了一年一度 “吃菌（jie r）狂欢” 中。

拍摄：@takumi

鸡枞松茸竹荪羊肚青头菌牛肝菌 ，蒸着吃炒着吃做汤吃，哪怕“中毒”也挡不住云南人吃菌的热情。

在被朋友圈刷屏之后，阿球终于也按捺不住， 9月末去了一趟云南，去抓住菌子季的尾巴 。

拍摄：@takumi

虽说已经是菌子末季，但当阿球到达云南菌子市场时，脑子里盘旋的就是汪曾祺老先生的那句话：

“雨季一到，诸菌皆出，空气里一片菌子气味。”

拍摄：@takumi

阿球此次云南之行主要是为了吃菌子，顺道也拔草了几家咖啡店和一些小吃，今天就一并安利给你们了！

云南呐，值得一去再去。

沙溪

游客极少的吃菌地

阿球的云南之行基本是 围绕着大理 展开的。

原本想去 昆明 最大的菌子市场逛逛，但游客多、品质价格参差不齐；想去颇负盛名的 楚雄 吃菌子，但大理出发都是山路的车程要4h，就都放弃了。

拍摄：@takumi

如果你和阿球一样，既不想错过云南美景，又想体验地道的菌子之旅，那 推荐你去沙溪 。

大理出发车程约2h，沿途还能采菌子，当地有新鲜的菌子集市，也有不错的吃菌饭店 ，价格不贵又地道。

/ 找一片山头采菌子 /

拍摄：@takumi

整趟云南之旅，最新奇的事情就是 采菌子 。

当地人一般称为“捡菌子”，一般6-10月是菌季，上山都能采到。

拍摄：@takumi

从 大理开往沙溪的路边 ，就有不少的树林，当地人也会在这里头捡菌，阿球也非常幸运地在菌子季的尾巴体验了一把。

不过捡来的菌子阿球并没有拿去饭店烹饪，都是不认识的种类，过个瘾就算了，还是保命要紧

。

拍摄：@takumi

⚠️附上捡菌小tips：

/ 逛逛当地的菌子集市 /

拍摄：@takumi

上山没采到满意的菌子，阿球当然就不会错过当地的菌子集市。

沙溪的菌子集市在 网上几乎找不到任何攻略 ，连我们也是在停车时拐进一条小路偶遇到的，连正式的名字都没有， 但足够地道 。

拍摄：@takumi

集市分为上午场和下午场，都是 当地人自己卖自己买 。

集市上的摊位没有什么特别的章法，叔叔阿姨们背着一个篓筐，在一块布上将菌子摊开，吆喝几声便开卖。

拍摄：@takumi

菌子的新鲜程度让阿球诧异。

首先，每一种菌子都基本裹着泥土，都是 当地居民早上新鲜采摘 回来的，所以 数量也都不多 。

当地居民都乐呵呵地说“我们也无法保证每天卖什么菌子，采到啥就卖啥。”

拍摄：@takumi

另一件让阿球诧异的事情： 真的太便宜了 。

集市上大多数都是用 现金结账 ，当地人给钱还钱都是拿着一块一块的现金，5块钱就能买到一小袋菌子。

拍摄：@takumi

新鲜的松茸、牛肝菌、鸡枞等都各种菌子都能买到，也有一些卖 干菌子 的摊位，价格也比网上便宜。

拍摄：@takumi

当地每个人都说 白葱菌 好吃，阿球自己买了新鲜的白葱去店里炒着吃，也买了干的白葱和牛肚菌带回家。

地址：就在寺登街生态停车场旁边的露天空地，不行可以问问当地人。

tips：最好备一些现金，只有少数摊主可以使用网络支付。

/ 找一家当地的饭店吃菌子 /

钟潓苑白家食府

饭馆院子里还摆着菌菇酒 拍摄：@takumi

沙溪当地有不少可以吃菌子的农家菜馆子，当地人跟阿球推荐了一家 钟潓苑白家食府 ，吃过之后确实觉得不错。

拍摄：@takumi

饭店就设在 当地人家中的院子里 ，院子里还种着不同的果树。

木制的桌椅散落在院子中间，阳光洒下来的时候， 用餐的幸福指数都直线上升 。

溜进了餐厅后厨 看着新鲜松茸刺身出炉

拍摄：@takumi

最重磅的 松茸刺身 ，需要蘸着酱油吃，入口带有丝丝的泥土气息，还有浓厚的松茸香味。

拍摄：@takumi

不过阿球不太吃得习惯生菌子，尝了几口之后便让店家炒了， 爆炒过后的松茸也十分香口 ，好下饭。

拍摄：@takumi

炒牛肝菌 也非常推荐。比起松茸，牛肝菌的香气更亲民，嫩嫩的菌子肉带着微微弹牙的口感，配着米饭吃堪称一绝。

拍摄：@takumi

野生菌三鲜汤、清炒当地的紫芯土豆、小炒排骨 也没有踩雷。其实 你可以根据时令点菜 ，如果不知道吃什么，可以询问店家意见。

重点是价格也很便宜，四个人点了 4菜1汤 ，包含三道野生菌菜品，才 200元出头 ，无敌划算。

大理 值得慢走慢逛

/ 喜洲 /

拍摄：@takumi

这不是阿球第一次来大理，所以像大理古城这种名气较大的景点没去。

秋天来大理，自然还是想看 金灿稻田——喜洲 是个非常好的选择。

拍摄：@takumi

喜洲的稻田非常美，除了游客多一些之外几乎没有什么让人不喜欢的。尽管阿球去的时候游客已经不少，但也不影响我的体验。

附近有非常多的咖啡店 ，几乎每家都有直面稻田的景观位，适合拍照和打卡。

咖啡店门口偶遇的小狗 @takumi

但阿球想推荐的，却是一家藏在去往喜洲路上、古城街道中的小咖啡店

田咖啡

拍摄：@takumi

咖啡店面积不算大，分为上下两层，刚走近门头就能嗅到 浓浓的豆子香气 。

店里 主要提供手冲咖啡 ，咖啡豆分为2大类： 云南本地和国外的 。都各有千秋，如果不知道该点什么可以问问店主。

拍摄：@takumi

老板是个很有脾气的人，坚持 手动磨豆，用火烧水，拒绝电器 。整间店藏着一点傲气，边喝咖啡边和老板聊天，还挺有意思。

阿球更推荐大家试试云南本地豆子，老板还会让你自己挑选喜欢的杯子，同时也可以购买喜欢的豆子带走，难怪回头客那么多。

地址：喜洲镇市坪街80号

/ 三月街 /

拍摄：@takumi

大理古城对面的三月街，会 定期举行集市 ，新鲜蔬菜、本地水果、手工艺品等应有尽有。

每隔七天举办一次， 每月农历初二、初九、十六和二十三 定期举办，称得上是感受大理的最地道的方式。

拍摄：@takumi

一路慢走慢逛，还有非常多的小吃摊可以挑选。

拍摄：@takumi

比如2块一杯的 凉虾 就是阿球的最爱，冰凉的小粉团浸泡在红糖水里，又甜又开胃。

拍摄：@takumi

现做的 卷粉 也很诱人，薄薄的粉皮卷着蔬菜，涂上一层秘制酱料，口感香辣，价格还很便宜。

拍摄：@takumi

还有当地的 南涧锅巴油粉 ，金黄色外表，浇一勺秘制的香辣酱汁，软糯的粉质裹着酱汁，塞进嘴里是酸爽又开胃。

其他美食

当然，阿球在云南不止吃了上文说的那些。

拍摄：@takumi

云南的 火塘烧烤 不容错过，中间炖汤，四周架着烤架，用炭火滋滋烤着五花肉、香肠、鸡胗、菌菇等，一口汤一口肉，也很是惬意。

不过阿球吃的这家店，环境不太好，就不推荐给你们了，如果你们想吃可以在去到当地询问当地人，说不定有意外惊喜。

拍摄：@takumi

又或是逛古城的时候，随意走进一家小炒店，点上一份 当地的炒时蔬 ，跟着时令而变换的清新口感，让人难忘。

拍摄：@takumi

还有零食，也一定不要错过！云南的 酸奶、薯片和雪糕 都太好吃了！

尤其是酸奶， 推荐大理云牧场 ，每天一瓶都喝不腻；薯片选择当地牌子的就好，基本不踩雷；雪糕推荐路边现做的牛奶棒冰，虽然模样丑了点，但胜在味道好呀。

拍摄：@takumi

云南确实百去不腻，每一次去都有不一样的惊喜。

不需要做特别的攻略，全凭和当地人聊天，就能挖出不少宝藏，有机会带着喜欢的人去一趟吧。

关键词：