土豆怎样炸才会外脆里嫩？ 土豆这个吃法，外脆里软倍儿香

说到炸土豆条，大家都不陌生。毕竟土豆这种高淀粉食物油炸后非常香脆。而国内西式快餐厅中，炸薯条成为大家心中的经典。所以很多人都想在家里做出这道美味，其实这种炸薯条的制作方式非常费油，而且也不是非常健康。即使人们交口称赞的口感，其实也远没有达到土豆美食的最高境界。

土豆别再炒着吃了，加点蔬菜挤一挤，外脆里嫩，每次一大盆不过瘾！今天就来介绍一块加强版的炸土豆条！操作方式虽然比传统的炸土豆条复杂一点，但可以融入更多食材，营养丰富和口感层次上会得到极大提升。这个炸薯条非常香甜，沾上番茄酱特别好吃，一根连着一根吃，根本停不下来。而且这种薯条用很少的油就能做出极致的口感，这么美味的小吃你怎么能错过呢！

(资料图)

【炸土豆条】

制作配料：土豆2个 盐半勺 胡萝卜半根 小葱1把 五香粉适量 鸡蛋1个 面粉1勺

制作方法：

1、土豆去皮切成薄片，隔水上锅蒸熟；

2、胡萝卜去皮切成小颗粒，小葱切成末备用；

3、土豆蒸熟后压碎成泥；

4、加入面粉、胡萝卜、小葱、盐、五香粉，少量多次加入牛奶，拌均匀成浓稠的泥状；

5、再加一个鸡蛋继续搅拌均匀，最后成不易掉落的浓稠状态；

6、放入裱花袋，没有裱花袋也可以用保鲜袋来代替；

7、油温5成热，挤入土豆泥文火炸制两面金黄色即可（

8、就着番茄酱，特好吃！孩子上桌就抢！

【小贴士】

土豆泥不要太稀了，太稀不容易成型。新手做好再浓稠一些，面粉要再多加半勺进去，这样更容易成功！

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