“椰子水”成为饮料界的销售爆品 椰子市场现状及发展方向分析

“椰子水”成为饮料界的销售爆品

“椰子水”成为饮料界的销售爆品，供不应求。椰子水的原料主要来源于椰子，受到下游消费需求高涨的影响，上游原材料也出现供应紧张，价格随之水涨船高。

数据显示，今年以来，“椰子水”相关团购订单量同比增长超300%，上线相关产品的餐饮门店数增长超368%。

【资料图】

椰子产业进入新的发展机遇期

近年来，随着人们生活水平的提高及市场发展，椰子产业进入新的发展机遇期。一方面，国内物流体系的完善使得椰子的运输半径大大增加，各地椰子市场被打开;另一方面，椰子的食用价值被进一步开发，打开了大众消费市场。

数据显示，2022年，我国进口青椰达到107万吨，大约是十年前的6倍。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国椰子行业供需分析及发展前景研究报告》分析

椰子是世界热带地区主要的油料作物和食品能源作物，椰子果是植物中最大的核果之一，由外果皮、中果皮(椰衣)、内果皮(椰壳)、种皮、椰子肉(固体胚乳)和椰子水(液体胚乳)组成。除了生产椰子油外，还可加工成椰子汁、椰子粉、椰子糖、椰子酒、椰子酱、椰子糕等营养丰富的特色食品，也可制成椰片、椰丝、椰角、椰蓉、椰子饼等产品。

椰子为棕榈科子叶多年生常绿乔木，属于典型热带木本油料作物，原产于印度尼西亚至太平洋群岛和亚洲东南部，主要分布在赤道两侧20°之内的亚洲、非洲和拉丁美洲等热带滨海地区。全球有记录的椰子种质超过了1400份。东南亚地区是椰子种质资源最为丰富的地区之一。

椰子水是椰子将营养以液体胚乳的形式存储在果实中，最终形成的一种天然植物水。椰子水可分为天然椰子水、调配椰子水、风味椰子水等，其中天然椰子水无添加，具有健康、自然优势;调配椰子水添加了纯净水、糖、香料等成分;风味椰子水通常是在天然椰子水中添加咖啡、蜂蜜、气泡等成分，丰富椰子水的口感。椰子水具有天然、健康、风味独特等优点，备受国内居民青睐。

椰子市场现状及发展方向

椰子产业是一个不断发展的行业，涵盖了多个领域，如食品、饮料、保健品、化妆品等。随着人们对健康和环保的重视，椰子产业的前景越来越广阔。

从食品角度来看，椰子是一种天然的、健康的食品，富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。椰子食品具有低热量、低脂肪、高纤维、高矿物质等优点，深受消费者喜爱。随着人们对健康食品的需求增加，椰子食品的市场前景越来越广阔。

椰子饮品行业近几年开始扶摇直上，各大现制饮品品牌产品含椰量纷纷上升，生椰拿铁、杨枝甘露、椰椰芒芒等新品频出。椰子饮品热销的背后是植物基概念和饮用场景的扩大。虽然植物蛋白饮品赛道竞争激烈，但目前市场总份额为200亿元—300亿元，仍有较大发展空间。《2022中国饮品行业产品报告》显示，椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位，比排在第二的草莓多108次，有92.5%的品牌都上新了椰子元素产品。

近期椰子水连锁品牌好运椰就宣布已完成三轮融资，累计融资金额达数千万元;面向B端拥有椰基品牌椰子跳动的伽那食品也拿到融资;据不完全统计，在2021-2022年与椰子相关的融资就超过十余起。

椰子行业发展前景

如今海南椰子产业已有了新风向，紧跟年轻群体消费需求的生椰饮品走俏市场，椰子油、椰子口红、椰子面膜、椰壳活性炭等健康、时尚产品亦不断推陈出新。研发新产品、开辟新市场，海南做大、做强椰子产业，或许正迎来天时、地利、人和。

为满足国内消费市场对椰子产品的需求，今年海南加大了椰子的进口，同时一些企业也开始在海外设厂，扩大椰子产业的版图。据了解，海南椰子年产量约2亿个，一般作为椰青销售，满足海南省本地市场的消费需求。面对国内椰子水市场的巨大需求，一些生产企业把目光瞄向了进口的毛椰。

椰子行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析椰子未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘椰子行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于椰子行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国椰子行业供需分析及发展前景研究报告》。

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