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炸肉丸子的方法与步骤(炸肉丸子的家常做法和步骤)

今天锅盖头来为大家解答以上问题,炸肉丸子的方法与步骤,炸肉丸子的家常做法和步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

原料:肥瘦猪肉、油、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、淀粉、小葱、姜。


(资料图片仅供参考)

做法步骤:

第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末,越碎越好,不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

第5步、将剁好的肉放进小盆,加入料酒,生抽老抽,五香粉,盐和淀粉搅拌均匀。

第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时,去腥入味。

第7步、给腌好的肉里面加适量的水,搅拌均匀。

第8步、肉吸了水分之后变的松软,容易成形,炸的肉丸就不会变的干巴巴的,口感更好。

第9步、用筷子夹一坨肉放在手上,来回摔打上劲儿。

第10步、用虎口轻轻一挤,一个肉丸就做好了,注意不要做的太大。

第11步、起锅烧油的时候,先做好一盘够一次下锅的量,提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

第12步、油开之后调成小火,依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。

第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

第14步、将肉丸控控油放凉。

第15步、一次多炸一点,放冰箱冷冻,可以保存很久。随吃随拿很方便。

第16步、肉丸可以做主菜,也可以做配菜,烧汤,煮面都可以。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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